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金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。 特色： 传为唐将程咬金微时所创，售以为生，至今该行业中仍奉程为祖师。明代已闻名于世，誉为闻香下马的名点。 系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等 金华酥饼分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。 香松的酥饼，味道、口感极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白 闻香下马 的传说。 市场空间 中国焙烤食品市场空间广阔。2008-2010年，随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。 2008年的全球金融危机使一些没有自身特点、产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业被淘汰，烘焙行业势必经历第二次洗牌。在全球金融危机下，对于烘焙业来说，挑战与机会是并存的。 香掉牙的金华酥饼，可以用机器代替生产了，这为更多的酥饼生产企业更加有效的减低了人力成本与生产时间成本。现如今，金华酥饼已经实现了全部机械化生产； 杭州赛旭 专业生产酥饼机，月饼机，包子机，汤圆机，馒头机，饺子机等一系列面制品加工设备。行业的领跑者。十年老品牌，精湛技术，优质服务！因为专业，所以品质服务卓越！！ 有了可靠的产品质量，还应该做的是优质的客户服务，所谓品牌就是 质量 加 服务 ，杭州赛旭拥有的专业技术人员是国内面制品加工机械行业最多的厂家，强大的服务团队，是竞争的最有利帮手，杭州赛旭技术终年全国各地跑，为他们的购买客户在最短时间内进行上门调试服务，实施的是 就近安排 制，为他们的购买客户随地享受到技术上门对机器的维护与保养。现有单段压面，双段压面，3段压面仿手工卷面酥饼机，可做刀切馒头等。另有各类相关配套设备如酥皮机，压面机，和面机，烤炉等。欢迎来厂选购考察！

(来源：中国食品机械设备网)

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