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微波炉主要结构和工作原理机用刀片

微波炉    
2020年05月25日

2016-10-20 09:20:12来源: 贤集网

微波炉是一款众多家庭中都十分喜爱的厨房小家电,其具有加热速度快,方便等优点,另外有些微波炉还具备蒸煮功能。那为什么微波炉加热要比普通的电磁炉与燃气灶要快呢?这要从微波炉的结构与工作原理讲起,下面由贤集网小编为大家介绍。

微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有“个性”,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉主要构造如图所示。

微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,可以阻挡微波从炉内逃出,以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管,它安装在微波炉的顶面上。这个叫磁控管的电子管就是微波发生器,它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波,能穿透食物深达5 cm,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。

用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快4~10倍,热效率高达80%以上。目前,其它各种炉灶的热效率无法与它相比。

以上就是关于微波炉主要结构和工作原理介绍,了解更多,关注贤集网食品加工设备资讯频道:http://www.xianjichina.com/news/list_35

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